Розвиток економіки Хмельниччини, інтенсивне будівництво заводів, що забезпечило створення сотні робочих місць, а також житла нерозривно пов’язано з ім’ям відомого та шанованого в краї будівельника Анатолія Онисимовича Овчарука. Нині опікується газифікацією сіл Хмельницької області для покращення добробуту його мешканців. Народився 1 липня 1946 р. у м. Кам’янець-Подільський Хмельницької області. У 1961 р. закінчив Кам’янець-Подільську школу № 2, а в 1966 р. — Кам’янець-Подільський будівельний технікум. У 1977 р. здобув вищу освіту за спеціальністю «Інженер-будівельник» у Львівському політехнічному інституті. Трудову діяльність розпочав у 1966 р. в Хмельницькому спеціалізованому управлінні № 527 тресту «Подільськ­проммонтаж», де пройшов шлях від слюсаря-сантехніка до керівника управління. Анатолій Онисимович зарекомендував себе наполегливим, ініціативним, досвідченим і мудрим керівником. За його безпосередньої участі в цей період побудовано Кам’янець-Подільські цементний та кабельний заводи, Деражнянський, Теофіпольський цукрові заводи; у м. Хмельницькому — заводи «Темп», «Нева», «Строммашина». Споруджено багато інших об’єктів промисловості, соціально-культурного, побутового призначення та житла. Упродовж 1990–1992 рр. Анатолій Овчарук обіймав посаду керівника тресту «Хмельницьк­газкомунбуд». Він не лише організував злагоджену роботу та успішне виконання планових завдань на Хмельниччині, а й провів великий обсяг робіт на будівництві інженерних мереж в зонах відселення Київської та Житомирської областей після аварії на Чорнобильської АЕС. Маючи колосальний досвід організації промислового будівництва та управління великими колективами, Анатолій Онисимович був призначений на керівні посади органів виконавчої влади Хмельниччини. З 1992 по 2002 рр. — заступник, перший заступник голови Хмельницької обласної державної адміністрації та заступник голови Хмельницького облвиконкому. У 2002–2006 рр. обіймав посаду голови Хмельницької обласної ради. Велику увагу приділяв оптимізації структури ради, розвитку місцевого самоврядування. З 2006 р. Анатолій Онисимович — голова наглядової ради ПАТ «БМУ по газифікації», що займається газифікацією населених пунктів області. З 2007 р. — голова ради директорів концерну «Укргазифікація». Особлива увага приділяється газифікації віддалених сіл, що значно поліпшує соціальні умови проживання мешканців. За вагомі трудові здобутки нагороджений почесними грамотами Кабінету Міністрів України, Верховної Ради України, почесною відзнакою «За заслуги перед Хмельниччиною» (2016); почесний доктор Хмельницького університету управління та права. За заслуги перед Українською Православною Церквою удостоєний ордена святого рівноапостольного князя Володимира ІІІ ступеня. Захоплюється спортом, вболівальник футбольної команди «Поділля». Багаторічний почесний голова Хмельницької обласної федерації футболу. Одружений, має двох синів.